Бор – це мікроелемент, зазвичай зустрічається в природі, в великих кількостях він міститься в більшості рослин. В організмі людини накопичується в кістках, селезінці і паращитовидних залозах. Його середній вміст в організмі людини незначно, але це не применшує значної ролі бору в підтримці багатьох життєвих процесів.
Бор
Як уже згадувалося, бор в великих кількостях присутній в рослинах, і сліди бору виявляються в продуктах тваринного походження. Отже, дієта, багата овочами і фруктами, забезпечує достатню кількість бору. Суворих рекомендацій щодо добового споживання бору немає, орієнтовна потреба в цьому мікроелементі становить 2 – 4 міліграми на добу. Варто мати на увазі, що доза вище 100 мг в день вважається токсичною і тому вкрай небажана.
Найбагатшими джерелами бору в раціоні харчування є фрукти: яблука, виноград, груші, мигдаль, горіхи, фініки, персики, родзинки, авокадо, чорнослив і чорниця. Інші продукти, що містять значну кількість бору, включають помідори, бобові, боби, буряк, капусту, цвітну капусту, крес-салат, мед і яйця. Підраховано, що абсорбція бору становить близько 64-98%, але вона обмежена наявністю ліків, що знижують кислотність шлунка (наприклад, лактату магнію, який зазвичай міститься в харчових добавках).
Роль бору в організмі
Бор – це мікроелемент, який значно впливає на баланс кальцію і фосфату і, отже, на кісткову систему. Бор посилює всмоктування кальцію в травному тракті, обмежуючи його виведення з організму. Нормалізація рівня кальцію відіграє ключову роль у правильній мінералізації кісток і правильному зростанні кісток. Завдяки таким властивостям бор ефективно запобігає розвитку демінералізації кісток і остеопорозу, що особливо важливо для жінок в постменопаузі.
Бор також грає важливу роль в регулюванні гормонального балансу. Впливає на активність естрогенів і тестостерону. Отже, він відіграє особливу роль в процесі нарощування м’язової маси (що важливо, наприклад, для людей, які працюють над розвитком м’язової маси, наприклад, для бодібілдерів), а також полегшує симптоми, пов’язані з менопаузою у жінок. І знову бор виявляється надзвичайно важливим елементом для жінок під час менопаузи.
Крім того, бор визначає правильне функціонування нервової системи, впливає на інтелектуальні функції і пам’ять, як короткострокову, так і довгострокову. Адекватне споживання бору формує когнітивні здібності, концентрацію, а також ручні навички та координацію рухів. Бор запобігає розвитку ревматоїдного артриту, шкірної алергії і артриту.
Недолік бору в організмі
При різноманітному харчуванні, багатому овочами і фруктами, дефіцит бору виникає рідко. Найчастіше він вражає людей, які приймають велику кількість препаратів, що обмежують всмоктування бору з шлунково-кишкового тракту.
Симптоми дефіциту бору
Симптоми дефіциту бору неспецифічні і можуть бути переплутані з іншими симптомами. Найчастіше виникає біль в кістках і суглобах, яка з часом може призвести до серйозних наслідків для здоров’я.
Найбільш важливі з них:
- демінералізація кісток і остеопороз, що призводять до надмірної крихкості кісток і поганому загоєнню переломів
- затримка росту у дітей та підлітків
- остеоартрит, включаючи ревматоїдний артрит
- гормональні порушення, включаючи зниження рівня естрогену або тестостерону (тобто статевих гормонів)
- порушення пам’яті і концентрації уваги
- апатія
- обмеження розумової діяльності
- ослаблений імунітет
- підвищене виведення кальцію і магнію з організму
- збільшення захворюваності новоутвореннями простати
Отруєння бором
Бор – це елемент, який організм не зберігає в тканинах, тому його надлишок зустрічається дуже рідко. При передозуванні цим елементом симптоми надлишку бору в організмі включають:
- пронос
- біль в животі
- головні болі
- втрата волосся
- слабкість і дратівливість
- депресія
- судоми (дуже рідко)
- почервоніння і лущення шкіри, петехії та виділяються пухирі.
